コーヒーの正しい保存

　コーヒーの保存方法

　コーヒーは鮮度が命です！
　焙煎してあるので、なんとなく日持ちしそうな気がしてしまいますが、きちんと保存しても、豆の状態で１ヶ月、粉では１週間くらいが限度。
　高温・多湿、直射日光、酸素、強いにおいを嫌うので、それらを避けてうまく保存することが必要です。

　きちんと密閉する

　コーヒーを買った場合、袋に入ってくることがほとんどだと思います。なので、気密性の高い袋のときは食品用クリップなどで口を閉じましょう。中の空気はきちんと抜きます。
　洗濯ばさみではあまり効果ありません＞＜
　できればこれを密閉容器に入れて保存します。

　豆の場合は、直接容器に移し替えてもいいかと思います。ただし、量が減ってくると空気と触れやすくなるので、小さいものに変えるなどしてください。
　粉の場合は、移し変えるときに大量に空気と触れてしまうので、袋ごと入れることをオススメします。

　冷暗所で保存する

　密閉したコーヒーは直射日光の当たらない、涼しいところに置いてください。

　よりしっかりと保存したい方は、冷蔵・冷凍庫をオススメします。
　ただし、頻繁に出し入れすると、水滴や霜がついて湿ってしまったり、急激な温度変化が悪い影響を与えるので、３～４日分くらいずつ小出しにするといいです。
　また、庫内は他の食品のにおいを吸いやすいので、しっかりと密閉容器に入れましょう。
　フリーザーバッグなども便利です！

　冷凍庫であれば、豆で２ヶ月、粉で２～３週間くらい保存できますよ。
　（でもできるだけ早めに飲みましょう！）

　ここまでできれば…！

　これらのことから考えると、「豆の状態で密閉容器に入れて冷蔵庫等で保存する」というのが理想です。早めに２週間くらいで飲みきれるといいでしょう。
　多少手間はかかりますが、必然的に飲む直前にミルで挽くことになります。でもこうすると、香り・味ともに格段によくなります。

　ここまで出来れば、文句なしにいい状態でおいしいコーヒーが入れられるはずです！

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